Nuestros hornos Rational iCombi Pro aseguran preparaciones uniformes, precisas y controladas. Estos equipos permiten que cada alimento alcance el punto exacto de cocción, con resultados destacados en textura, jugosidad y sabor. Garantizan colores atractivos y naturales, alta y constante calidad, consistencia ideal, uniformidad en cada producto y conservación de nutrientes y vitaminas: siempre igual, siempre bueno. Esto se traduce en beneficios notables, con aromas más intensos, sabores más definidos y una textura que respeta la frescura y naturalidad de cada ingrediente. Utilizamos abatidores Irinox para enfriar los alimentos rápidamente a -18 °C, reduciendo el tiempo en la “zona de peligro” de temperatura y preservando la frescura, textura y seguridad alimentaria. Gracias a su tecnología avanzada, el proceso de abatimiento evita la formación de cristales y microcristales en el interior de los alimentos, lo que garantiza no alterar sus propiedades originales. Así, los productos mantienen intacta su calidad durante 90 días, conservando tanto sus valores nutricionales como sus cualidades sensoriales. Envasado al vacío para frescura prolongada, bolsas de 120 micrones especialmente diseñadas para nuestros alimentos, minimizan la oxidación y el crecimiento de microorganismos. Logramos un nivel de oxígeno residual del -3%, asegurando una vida útil de 90 días sin perder calidad. Regeneración eficiente y segura, en empresas los alimentos se regeneran justo antes de servir mediante descongelación controlada, evitando el estrés térmico y manteniendo los nutrientes y texturas intactos, garantizando temperaturas y tiempos de despacho controlados. En nuestros hogares, solo es necesario seguir las instrucciones de cada etiqueta de producto para alimentarnos rico, sano y práctico.